Dieta Gluten & Lactose Free w cateringu dietetycznym to specjalistyczny plan żywieniowy, który eliminuje (lub znacząco ogranicza) dwa składniki często powodujące problemy trawienne: gluten i laktozę. ⸻ 🥗 Na czym polega dieta Gluten & Lactose Free? Jest to połączenie dwóch diet eliminacyjnych: • bezglutenowej – usuwa produkty ze zbóż takich jak pszenica, żyto czy jęczmień • bezlaktozowej – eliminuje lub zastępuje produkty mleczne W cateringu dietetycznym oznacza to, że posiłki są komponowane tak, aby nie zawierały tych składników lub były ich bezpieczną alternatywą, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej wartości odżywczej  ⸻ 🍽️ Główne zasady diety • ❌ brak produktów glutenowych (pieczywo pszenne, makarony, ciasta) • ❌ brak laktozy (mleko, śmietana, część serów) • ✅ stosowanie zamienników: • produkty bezglutenowe (ryż, kasza gryczana, kukurydza) • napoje roślinne (np. migdałowe, owsiane) • ✅ zbilansowane makroskładniki (białko, tłuszcze, węglowodany) • ✅ 3–10 posiłków dziennie o określonej kaloryczności  ⸻ 🧑⚕️ Dla kogo jest ta dieta? Dieta Gluten & Lactose Free jest szczególnie polecana dla: • osób z nietolerancją laktozy • osób z nadwrażliwością na gluten • osób z problemami trawiennymi (wzdęcia, bóle brzucha)  • osób z chorobami autoimmunologicznymi (np. Hashimoto) • osób, które chcą poprawić samopoczucie i lekkostrawność diety 👉 Uwaga: nie każda dieta „gluten less” nadaje się dla osób z celiakią (może zawierać śladowe ilości glutenu). ⸻ 📦 Jak wygląda przykładowy dzień? • śniadanie: owsianka na mleku roślinnym z owocami • drugie śniadanie: smoothie lub sałatka • obiad: mięso lub ryba + ryż/kasza bezglutenowa + warzywa • podwieczorek: deser bez laktozy • kolacja: lekka sałatka lub danie na ciepło ⸻ 💰 Zalety • zmniejszenie dolegliwości trawiennych • poprawa samopoczucia i energii • pełnowartościowe, zbilansowane posiłki mimo eliminacji składników  • wygoda (gotowe posiłki dostarczane do domu)